Das weiße Scherzl vom Hochlandrind ist ein zartes, mageres Stück aus der Schulter des Rindes, das sich besonders gut für die Zubereitung von Schmorfleischgerichten eignet. Durch die langsame Garung entfaltet es einen intensiven, kräftigen Geschmack und bleibt dabei wunderbar saftig. Ideal für Eintöpfe, Gulasch oder als Teil klassischer Schmorgerichte – ein wahres Highlight für Liebhaber traditioneller Küche.