Das Brisket vom Hochlandrind ist ein besonders saftiges und geschmacksintensives Stück aus der Rinderbrust. Dank der feinen Marmorierung eignet es sich ideal für langsames Garen, Smoken oder Schmoren. Durch die schonende Zubereitung wird das Fleisch butterzart und entwickelt ein intensives, aromatisches Röstaroma – perfekt für BBQ-Liebhaber und traditionelle Schmorgerichte.