Das Gulaschfleisch vom Hochlandrind stammt aus der Schulter oder dem Hals und ist besonders zart und geschmacksintensiv. Durch die feine Marmorierung bleibt das Fleisch beim Schmoren saftig und entwickelt ein volles, kräftiges Aroma. Perfekt für ein herzhaftes Gulasch oder andere Schmorgerichte, die durch langsames Garen eine besonders zarte Textur und tiefgehende Aromen entfalten. Ideal für gemütliche Eintöpfe und traditionelle Klassiker.